Родился в 1920 году в деревне Струковка Дубровского района Орловской (ныне Брянской) области в многодетной крестьянской семье. Был призван в РККА в 1939 году. В годы Великой Отечественной войны был политруком. Служил в 3-й миномётной роте миномётного батальона 36-го стрелкового полка 30-й стрелковой дивизии Северо-Кавказского фронта. Член ВКП(б).

6 сентября 1942 года был награждён орденом Красной Звезды.

9 июня 1945 года политрук миномётной роты 164-го гвардейского стрелкового полка 55-й гвардейской стрелковой дивизии 56-й армии Г.В. Дёмин был награждён медалью "За оборону Кавказа" (Акт начальника 27-й окружной школы отличных стрелков снайперской подготовки, г. Одесса).

1 ноября 1945 года парторгу батальона 12-го отдельного Трансильванско-Будапештского ордена Суворова полка связи Г.В. Дёмину была вручена медаль "За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.".